１月末にはマクロビオティック教室の大切な仲間が天国に旅立たれ、寂しくなりました。

Ａさんがいつも見守っていて下さることと信じ、進歩したいと思います。

今回は恒例の”恵方巻”を手巻きで楽しみました。

今年の恵方は西南西でした。

テーマは　　

　風邪の季節、免疫力をつけて、吹っ飛ばしましょう！！　

献立

１) 恵方巻・・・・・恵方を向いて巻物を、お願い事をしながらご縁が逃げないように無言で

　食べるのがきまりです。　　運がめぐってくるそうです。

　　今日は　　７分ツキ米、醤油，キュウリ　、沢庵、卵、人参、ごま、鰹節、海苔で作りました。

２) 石垣豆腐・・・・黒砂糖あじの厚揚げ、卵、いんげんの入ったふわふわ卵焼きでした。

3)人参サラダ・・・・・超簡単！

　　　　　　　　　　　　千切りの人参に梅酢、油（白ごま油）、はちみつのドレッシングであえて

　　　　　　　　　　　　出来上がりです。ほんのり甘くておいしいです。

4) みぞれ汁・・・・・・大根おろしがたっぷり入り、葛粉でとろみのついた冬に最適な御つゆです。

５）麦ゆべし・・・・・麦焦がしで作る懐かしいお菓子

　　　　　　　　　　　白玉粉、葛粉、麦粉がし、水、黒砂糖、塩、手粉で楽しい作業でした。

　　　　　　　　　　　子供のころ食べたような、懐かしいお味でした。

６）牛蒡の丸煮・・・・・先生の丁寧な手作り牛蒡で、なんと30時間弱火で煮て下さったそうです。

　　　　　　　　　　　絶品でした。

　　マル秘レシピ・・・・・・太い牛蒡2本、昆布、梅干し6〜7個、ひたひたの水。

　　　　　　　　　　　弱火でことこと・・・水の様子を見ながら焦げないように　ことこと・・・ことこと。