健康料理教室　2010年2月
2010/02/02 23:57:20
　
2月は立春。節分よりも最近は”恵方巻き”が有名です。
”恵方巻き”は関西の風習で節分、つまり春が始まる’立春’の前夜、その年に神様のいる吉方（今年は西南西）に向かって福を願い、縁が切れないように切らずに筒状の長いまま丸かぶりするのが習わしとされています。食べている間は無言でなければいけないそうです。
・・・以上は土井先生のプリントからです。
私たちも西南西を向いて大きな海苔巻き1本を手にぱくり！
しかし・・・おしゃべりをしてしまいました！！福が逃げたかしら？
さて今月のメニュー
�＼�り大豆入りご飯の恵方巻き
　　　　私達が普段見るのはおすしですが海苔巻きの中身は
　　　　何でもよいそうです。
�△罎彩Ａ垢�けの田楽
　　　　大根、こんにゃく、サトイモ、人参、ブロッコリー等野菜なんでも
　　　　美味しいようです。柚味噌に蜂蜜を入れるのがミソ！
��酢れんこん
　　　　綺麗な花形に切って、梅酢、りんごジュースで煮ました。
　　　　自然なやさしい甘みのある上品な酢れんこんです。
�い┐里�の切りあえ
　　　　解毒、殺菌、免疫力を高める働きがあるそうで、
　　　　これ以上元気になってすみません！
�ミ屬蠧�
　　　　簡単にカリカリの炒り豆がオーブンで作れます。
　
初雪






　　　　　　　
[料理教室]
１月の健康料理教室　　2010年1月12日
2010/01/12 20:40:03
　
今年も　体に優しい”人に良いと書いて=食物”料理を勉強しましょう！（土井先生の初頭のお言葉です）
皆様ご存知でしたか？食と言う漢字の意味を。
私は目からうろこでした。
元気で居る為には、
調味料、食材、食べ方に気を使いましょう！。。だそうです。

今日のメニュー
�＿�金がゆ・・・・・・・お正月料理に疲れたあなたへ！　
優しいお味です。
�⊂�豆れんこん・・・・初めての献立で　小豆が苦手でも塩味で
ポリフェノールたっぷりで、新食感でした。
�Ｇ鮑擇涼羃敝�酢の物・・・・・・・・・普段ある食材でちょっとおしゃれな
一品が出来ました。
個人的には常時作りたいメニューでした。
�ご甜髻ΑΑΑΑΑΑΑΑΔ澆鵑並靴辰胴峙舛料阿砲�んぱ〜い！（寒波〜イ？）　　　　　　　　　　　
本当の麹でお砂糖なしでしたが品の良い美味しさでした。
�イ燭�わん・・・・・・・先生の作られた沢庵でおいしゅうございました。！！
�ν�ゆべし（本日の一番手の込んだ料理）・・・・・・
東北地方のお土産によくあるゆべし。
今日作ったのはお味噌2種類、胡桃、黒糖、そば粉、
しろゴマを良く練り合わせ
中をくりぬいた花柚の中に積め、蒸し器で30分蒸す。
　　　冷めたら、ふた部分と本体をきっちりあわせて、・・・和紙に包み風通しのよい所につるして乾燥させ、２，３ヶ月たって・・・・ごく薄く切っていただくそうです。
珍味、というか箸安めに　母さんの温かさが伝わってきそうです。
　残念ながら4月ごろまでどんなお味かわかりません。4月にご報告させていただきます。












こちらが１月のレシピです。
[料理教室]
クリスマスのフラワーアレンジメント
2009/12/24 17:31:36


クリスマスイヴのミサのかざりつけがすみました











2009年12月24日夕方撮影




12月24日昼頃撮影


ミサが終わるとクリスマスパーティです。
挨拶の言葉はおめでとうございます！



この部屋をセッティングしたマリア会の人たちも今はミサに出ています。




今晩は洗礼式や堅信式もミサ中に行われます。




[フラワーアレンジメント]
クリスマスのご挨拶
2009/12/13 21:01:58


カナダのデュポン神父からの手紙です。12月13日(日）ミサ後に委員長が読み上げました。

百合ヶ丘教会の皆さん、

主の平安！
このごろ、いかがお過ごしでしょうか。
暗い話題の多い今の時代、救い、喜び、希望、平和は私たち一人一人の心にあたたかさをもたらしてくれます。そんな心のあたたかさを取りもどすために救い主イエス・キリストは私たちの所に来てくださるのです。
まもなくクリスマスがやってきますね。クリスマスと年末のことでたいへん忙しいだろうと思います。是非お身体に気をつけてください。

クリスマスの救い、喜び、希望、平和の光が皆さんと、皆さんの大事な方々の心を満たし、恵み豊かな新年を迎えることが出来ますように、遠いカナダで、心よりお祈りしています。


私のことですが、今月15日に、帰国してから調度3ヶ月になります。帰国してから、耳鼻咽喉科、消化器肝臓内科、泌尿器科、循環器科、リュウマチ専門家に通って、検査を受けながら過ごしてきました。
10月1日から私はリュウマチを患っています。でも、いい薬を飲んで毎日リハビリをひとりでやっていて、いい結果はすでに現れてきました。痛みが治まってよかったです。リハビリの目的は足、手、腕、肩、首の関節をやわらかくすることなのです。安全のために当分の間、歩行器を使っています。とてもいい方向にいっていますので、余計な想像と心配をしないでくださいね。

カナダにも新型インフルエンザが流行して、私は、予防注射をしてもらいました。皆さんも気をつけてくださいね。
では、「暗いと不平を言うよりも、すすんであかりをつけましょう」
お元気で！祈りとともに！

Merry　Christmas and Happy New Year!

2009年12月2日　
　　　　　　　　　　　　デュポン神父


追伸
好きな記事をお送りいたします。


キリスト教は「希望」の宗教と言えるでしょう。
神様からの「愛」を信じ、「復活」を信じ、「永遠のいのち」を信じ、神様からの「救い」を信じています。そうした信仰故に、私たちキリスト者は「希望」を持って、日々生きていくことができると思います。　
勿論、「希望」があるということは、すなわち日々の苦しみや悲しみ、つらい出来事や困難が全くないことを意味するわけではないでしょう。でも、そうした物事も、「希望」があるが故に人は乗り越えようと思うでしょうし、乗り越えていこうと力づけられるののではないでしょうか。　　　

[デュポン神父からのメール]
12月の健康料理教室　12月8日
2009/12/09 19:41:13
　
今日は健康料理教室今年の最後の日で忘年会ではなく
”望年会”（来年も希望にあふれた年でありますように!)を持ちました。


カトリック百合ヶ丘教会、クリスマスの飾り付けです。

ユニクロ、ヤマダ電気、ニトリばかりが今年強かったそうですが、百合ヶ丘健康料理教室も毎回参加数が増えて嬉しい限りです。
土井先生有難うございました！！
１１時から持ち寄り（ポットラックパーテイ）のお料理がテーブルいっぱいに並び皆の眼もキラキラ輝き、喉もごっくん！
１６名のお料理それぞれ美味しくすばらしい健康（？）料理パーテイの始まりでした。
始めにクリスマスの歌。きよしこの夜、諸人こぞりて、真っ赤なお鼻の〜トナカイさん！を皆で歌っていただきま〜す！
あんまり見事だったのでお料理もカメラに収めました。


見て下さっている皆様には申し訳ありませんがメニューをご覧下さい。
�．僖鵐廛�ンスープ（重いお鍋をご主人様と運んで下さいました）
　　　瓜のようなかぼちゃで作られたそうです．
�▲献礇�イモの玉子焼き・・・・黄色のピザのようで軽食にぴったり！
�７椶亮鮠�し・・・・・・おねぎの風味が効いていました。
�い┐咾暦�子巻き・・・・餃子の皮で青葉とえびを包んでオリーブ油で焼いてありました。
�イ佞阿療睛箸押ΑΑ�残念ながらわたしの口まできませんでした
��高野豆腐のふくめ煮・・・・半分に切って切り目を入れとりひき肉と野菜がたっぷり入り上品なお出しで煮てありまして、ほっとするお味でした。
�Ъ册�,茹で野菜（立派な２段重には入っていました。バザ＾でゲットされた由）
�┐舛蕕啓�司（２種類）
��春雨と蓮根とせりの味噌ドレッシングサラダ
��バンバンジー・・ごまだれがとっても美味しいでした。
��マカロニサラダ
��車麩（わがお教室の申し子）と根菜の煮物
��桜海老ご飯
��煮なます
��栗入り赤飯（ちぃーっとこだわって胚芽もちごめです）
�按卻�３種・・・・・・これが超素敵な容器（なんとコーヒーの空き瓶だって！びっくり！）
�営卻�（白菜）
�殴�ーウィー入りヨーグルトババロア
�核�茶のシフォンケーキ
　　煮あずき添え・・・・・これが爆笑。（小鉢に入っていたので煮豆だと思い半分以上皆のお皿に盛られた頃、作って下さったKさんが”あ！
あずきはケーキに添えて食べる為なのよ！ですって。お腹に入ってしまった後でした。これは大納言で上手に煮えているわ”っとおほめの言葉も聞こえていました。〔缶ずめなんだって！ごめんなさい）






先生、皆様幸せな時を沢山有難うございました。
１月は新年会？いえいえチャンと健康料理のお勉強です。〔先生弁）


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