カトリック百合ヶ丘教会のブログ

健康料理教室　2010年2月

2010/02/02 23:57:20

　
2月は立春。節分よりも最近は”恵方巻き”が有名です。
”恵方巻き”は関西の風習で節分、つまり春が始まる’立春’の前夜、その年に神様のいる吉方（今年は西南西）に向かって福を願い、縁が切れないように切らずに筒状の長いまま丸かぶりするのが習わしとされています。食べている間は無言でなければいけないそうです。
・・・以上は土井先生のプリントからです。
私たちも西南西を向いて大きな海苔巻き1本を手にぱくり！
しかし・・・おしゃべりをしてしまいました！！福が逃げたかしら？
さて今月のメニュー
①煎り大豆入りご飯の恵方巻き
　　　　私達が普段見るのはおすしですが海苔巻きの中身は
　　　　何でもよいそうです。
②ゆず味噌かけの田楽
　　　　大根、こんにゃく、サトイモ、人参、ブロッコリー等野菜なんでも
　　　　美味しいようです。柚味噌に蜂蜜を入れるのがミソ！
③酢れんこん
　　　　綺麗な花形に切って、梅酢、りんごジュースで煮ました。
　　　　自然なやさしい甘みのある上品な酢れんこんです。
④えのきの切りあえ
　　　　解毒、殺菌、免疫力を高める働きがあるそうで、
　　　　これ以上元気になってすみません！
⑤炒り豆
　　　　簡単にカリカリの炒り豆がオーブンで作れます。
　
初雪

　　　　　　　

１月の健康料理教室　　2010年1月12日

2010/01/12 20:40:03

　
今年も　体に優しい”人に良いと書いて=食物”料理を勉強しましょう！（土井先生の初頭のお言葉です）
皆様ご存知でしたか？食と言う漢字の意味を。
私は目からうろこでした。
元気で居る為には、
調味料、食材、食べ方に気を使いましょう！。。だそうです。

今日のメニュー
①黄金がゆ・・・・・・・お正月料理に疲れたあなたへ！　
優しいお味です。
②小豆れんこん・・・・初めての献立で　小豆が苦手でも塩味で
ポリフェノールたっぷりで、新食感でした。
③白菜の中華風酢の物・・・・・・・・・普段ある食材でちょっとおしゃれな
一品が出来ました。
個人的には常時作りたいメニューでした。
④甘酒・・・・・・・・・みんな揃って講義の前にかんぱ～い！（寒波～イ？）　　　　　　　　　　　
本当の麹でお砂糖なしでしたが品の良い美味しさでした。
⑤たくわん・・・・・・・先生の作られた沢庵でおいしゅうございました。！！
⑥柚ゆべし（本日の一番手の込んだ料理）・・・・・・
東北地方のお土産によくあるゆべし。
今日作ったのはお味噌2種類、胡桃、黒糖、そば粉、
しろゴマを良く練り合わせ
中をくりぬいた花柚の中に積め、蒸し器で30分蒸す。
　　　冷めたら、ふた部分と本体をきっちりあわせて、・・・和紙に包み風通しのよい所につるして乾燥させ、２，３ヶ月たって・・・・ごく薄く切っていただくそうです。
珍味、というか箸安めに　母さんの温かさが伝わってきそうです。
　残念ながら4月ごろまでどんなお味かわかりません。4月にご報告させていただきます。

こちらが１月のレシピです。

12月の健康料理教室　12月8日

2009/12/09 19:41:13

　
今日は健康料理教室今年の最後の日で忘年会ではなく
”望年会”（来年も希望にあふれた年でありますように!)を持ちました。

カトリック百合ヶ丘教会、クリスマスの飾り付けです。

ユニクロ、ヤマダ電気、ニトリばかりが今年強かったそうですが、百合ヶ丘健康料理教室も毎回参加数が増えて嬉しい限りです。
土井先生有難うございました！！
１１時から持ち寄り（ポットラックパーテイ）のお料理がテーブルいっぱいに並び皆の眼もキラキラ輝き、喉もごっくん！
１６名のお料理それぞれ美味しくすばらしい健康（？）料理パーテイの始まりでした。
始めにクリスマスの歌。きよしこの夜、諸人こぞりて、真っ赤なお鼻の～トナカイさん！を皆で歌っていただきま～す！
あんまり見事だったのでお料理もカメラに収めました。

見て下さっている皆様には申し訳ありませんがメニューをご覧下さい。
①パンプキンスープ（重いお鍋をご主人様と運んで下さいました）
　　　瓜のようなかぼちゃで作られたそうです．
②ジャガイモの玉子焼き・・・・黄色のピザのようで軽食にぴったり！
③鶏の酒蒸し・・・・・・おねぎの風味が効いていました。
④えびの餃子巻き・・・・餃子の皮で青葉とえびを包んでオリーブ油で焼いてありました。
⑤ふぐの唐揚げ・・・残念ながらわたしの口まできませんでした
⑥高野豆腐のふくめ煮・・・・半分に切って切り目を入れとりひき肉と野菜がたっぷり入り上品なお出しで煮てありまして、ほっとするお味でした。
⑦煮豚,茹で野菜（立派な２段重には入っていました。バザ＾でゲットされた由）
⑧ちらし寿司（２種類）
⑨春雨と蓮根とせりの味噌ドレッシングサラダ
⑩バンバンジー・・ごまだれがとっても美味しいでした。
⑪マカロニサラダ
⑫車麩（わがお教室の申し子）と根菜の煮物
⑬桜海老ご飯
⑭煮なます
⑮栗入り赤飯（ちぃーっとこだわって胚芽もちごめです）
⑯漬物３種・・・・・・これが超素敵な容器（なんとコーヒーの空き瓶だって！びっくり！）
⑰漬物（白菜）
⑱キーウィー入りヨーグルトババロア
⑲抹茶のシフォンケーキ
　　煮あずき添え・・・・・これが爆笑。（小鉢に入っていたので煮豆だと思い半分以上皆のお皿に盛られた頃、作って下さったKさんが”あ！
あずきはケーキに添えて食べる為なのよ！ですって。お腹に入ってしまった後でした。これは大納言で上手に煮えているわ”っとおほめの言葉も聞こえていました。〔缶ずめなんだって！ごめんなさい）

先生、皆様幸せな時を沢山有難うございました。
１月は新年会？いえいえチャンと健康料理のお勉強です。〔先生弁）

11月の健康料理教室

2009/11/10 20:18:36

　
今日のテーマ"冬の野菜の王様。御大根さまを使い切る”
すみません！レシピを教会に忘れてきてしまいましたので覚えている範囲の紹介です。

メニューは・・・・・・・
①玄米きのこ沢山のおにぎり。　　ミニバザーの予行練習でしたが
お味はばっちり！　　きのこ類が少し大きくて沢山でした。
②大根のステーキ
切り目を入れて焼き、美味しい醤油で冬やな～！！
③大根のフライ
じっくり油で上げとろみのだしを掛けていただきました。
④切干大根のサラダ
戻した切干大根と人参とあげ、じゃこをまぜあわせ梅酢でさっぱりでした。
⑤えのきのナメロウ汁
細かくほぐしたえのきを小さく切り美味しいお味噌と合わせたたく非常食にもなる簡単味噌汁
⑥大根の梅酢漬物
⑦りんごの塩煮　　間違い？いえいえイチョウ切りしたりんご〔出来れば紅玉〕に塩1パーセントを加え煮ます。
不思議な事にほんのりすっぱくて甘いのです。
⑧今日は大根の葉っぱがほとんどなかったので作れませんでしたが
小さく刻んでじゃこと炒めるとよい箸休めに。
世の中不況不況といわれています。王者！大根で乗り切りましょう。

11月のレシピです

10月の健康料理教室

2009/10/06 20:54:11

　
久し振りの雨のお教室でしたが，更に新しい方も増え、15名の参加でした。
今の時代に正真正銘の良い材料を使った健康目的の料理教室は一番求められているのかもしれません。
今日のテーマ・・・・・・・実りの秋、健康は毎日の食事から・・・・・
献立
①栗おこわ・・・・・小豆も入りもちっとして秋の訪れを満喫
②車麩と高野豆腐の南蛮漬け・・・・お試しあれ！驚き！
③くるみ白和え・・・・手間隙かけた極上のお袋の味
④冬瓜の味噌汁
⑤漬物（大根の葉も美味しいお漬物に）
⑥芋ようかん・・・・・・豆乳と寒天と綺麗に裏ごししたお芋で意外にあっさりしていました。
⑦おまけ　A・・・お芋の皮のかりんとう
　　　　　　B・・・高野豆腐のてんぷらきなこまぶし
　　　　　　C・・・裏ごし芋のきんちゃく型マリーゴールド添え

10月のレシピです

９月の健康料理教室は鎌倉へ！

2009/09/01 16:10:09

　
台風一過、真夏の太陽の照りつける中、ゆりがおか淑女達が
いざ！鎌倉へ！
8月に予定していた鎌倉で自然食をっという企画が台風の為、中止になり、改めて今日の料理教室の日にいざ！という事でした。

9時半に新百合ホームで待ち合わせて、総勢11名、土井先生から
鎌倉のパンフレットやお友達が心を込めて拾ってくださった鎌倉の海の桜貝等の綺麗な貝殻も頂きまして私達の心はすでに湘南へ。
おしゃべりをしていたのであっという間に藤沢駅。大船～北鎌倉。目指すは駅の近くにある自然食がメインの”笹の葉”という和食やさん。
線路の横なのに静かで、懐かしい日本の風情の多く残る普通のお家レストランです。多くの有名人の色紙など眺めて、先生の”伝統食は日本の宝です"というプリントを読み、いよいよお腹も待ちきれない～時、綺麗に盛られた自然の恵みいっぱいのお膳が各テーブルに。

まってました～”素敵な器に入った野菜料理の数々。
葡萄のゼリーを食べて，大満足のランチでした。

その後、駆け込み寺、東慶寺を食後の運動を兼ねて散策。
男性的な鎌倉のお寺と違い、尼寺らしい涼やかで優しい雰囲気で
いつも癒されている私達が、更に癒されました。

そして・・・江ノ電に乗り、長谷下車。おいしいあんころもち（お店の方がそうおっしゃってました）、力餅をお土産に買って、あまりに暑いので
海岸を散策するのをやめ藤沢に向かい小田急の人となりました。

7月　健康料理

2009/07/07 21:23:52

　
さて・・・・あっという間に七夕を迎えました今日。
暑さもぶり返してきました。夏はやっぱりこうでなくちゃ～！
その暑さに負けない食事で夏に乾杯！！(土井先生記）

メニュー
①ヒスイご飯・・・・・枝豆入りの７分つき米でもちもち美味しいでした。
②車麩の照り焼き・・・・・・・お教室ナンバ＾ー１．車麩の登場。
　脳の発育に良いグルタミンを多く含み造血力も抜群だそうです。
　まだ試食なさっていない方は是非、是非お作りください！！
③なすのニラソース
　これも大ヒット料理の一つで、私も大好きです。
　だまされたと思って召し上がってください。　はまります。
④トマトスープ
　おくらを入れてちょっと七夕の夜空を感じてください！
⑤ぬか漬け。。夏こそぬか漬けを。
　野菜のB!はつける前の５倍に増加するそうです。
⑥黒ごまプリン
　豆乳、米飴、くず粉等普通使わない材料で作りました。　　
　優しい美味しい味でした。

今日は１６名の生徒の内、１５名が出席してとても活発でした。
食後、自然塩、味噌、醤油は家庭の薬局の役もあり、安い市販の物は　色々な添加物が入っており、気をつけましょうとのお話がありました。防腐剤(ソルビンサン等）は人の身体に残って蓄積されるそうです。

７月のレシピです

６月　健康料理

2009/06/02 23:47:19

　
梅雨の晴れ間に紫陽花がきれいな今日この頃です。
皆様、インフルエンザ騒動は如何でしたか？
神様のお守りの中にいる私たちですが、身体作りは自分でがんばりましょう！
土井先生も”体調を壊しやすい季節、上手に乗り越えてゆきましょう！”っておっしゃっています。

今月のメニュー
１）ひよこ豆入り玄米ご飯･･･先日のバザーで大好評でした。
２）味噌じゃが、パン粉グラタン･･･新じゃがの小さいものを豆乳のホワイトソースでグラタンに。とってもおいしくて今晩の献立はこれ！って何人かが決めました。
３）サラダ･･･梅酢ドレッシングでたっぷりのお野菜と棒寒天をほぐしていただきました。
４）雷汁･･･名前の由来は、こんにゃくをお鍋で炒めるとき、パリパリと稲妻のような音が出るから。
５）抹茶ういろう･･･名古屋名物が手作りできるなんて。
　　とてもうまいがや！！
６）ぬか漬け（いつもながら先生のお手製。すみません！）
今日はいつも教会ブログをへんしゅうしてくださっているSさんがお客さまとして試食してくだっさいました。
沢山のびわのはっぱをバイクに積んで持って来て下さり、みんなで身体の弱っている場所に貼り付けたり、ハンカチで巻き付けたり、少し変な集団でした。効き目は？　多分あり！

写真上半分は雷汁です

ご馳走の出来上がり！

食事前の笑顔をみてください！

６月のレシピです。

４月　健康料理

2009/04/07 21:23:52

　
春麗らかな花見に最高の今日、先生を含めて17名の仲間が教会の台所に集まりました。
インターネットでこの教室をご覧になったと、なんと！平塚から参加の方も来られ満員御礼.でした。
桜の花と共に新学期を向かえ、心と体をリフレッシュ！！
本日のメニュー
①小豆入り玄米ご飯・・・おにぎりにしていただきました。
②蓮根ぎょうざ
　　　このクラスで度々登場する蓮根、にら、くず粉、乾煎りしたパン粉を種としましたが、もっちりひき肉入りのようでした。
④春キャベツとひじきの人参ドレッシング　　サラダ
たっぷりのおろし人参のドレッシングが新鮮でした。
⑤さっぱりスープ
塩のみの味付けですが野菜の甘みが出て上品で美味しいスープでした。
⑥桜餅
桜の葉のみじん切り入りの種をクレープのように焼き、自家製〔土井先生）のあんこを包み、葉で巻く正統派の桜餅で美味しいでした。

おまけ・・・・・先生の沢庵。バンペイユのピール

４月のレシピはこちらです

３月　健康料理

2009/03/04 23:00:13

　
♪春は名のみ～の風の寒さや～♪
今日は女の子〔元?〕のお祭りだ～い！！
でも寒い一日でした。
せめて色鮮やかにひな祭りの雰囲気を！と頑張りました。
①雛祭りすし・・・・菜の花をたっぷり使ったあざやかな野菜いっぱいのお寿司で人参のちょうちょがとまっていました！
②菜の花の白和え
　　大根、糸こんにゃく、人参、クコの実入りで日本人は大好き！
③ハマグリの潮汁
　　雛祭りには欠かせません。
④りんごのデザート
　これは絶品でした！
　100パーセントフレッシュじゅーすをつかい本葛で固めて、いちごとキーウィ＾を飾り見た目もお味もトレビアン！
⑤今月も土井先生お手製沢庵
⑥茎わかめの佃煮　　　　　　　　　　の献立でした。

今月お誕生日のNさんの前に可愛いお雛様セットとフキノトウを飾り
お祝いしました。

　

３月のレシピはこちらです。

　

２００９年２月　健康料理教室　２月３日

2009/02/03 14:13:44

　

今日は”鬼は～外！福は～内！！”節分の日です。
春はすぐそこまで来ているのですね。
でも・・・風邪の季節。レンコン、ねぎ、くず、カブ、白菜、大根等の冬野菜で体をあたためる料理を大いに取り入れましょう！との土井先生の教えです。

そして本日の献立は
①煎り豆入り茶飯　　　豆まきで邪気を払い、残った福豆で作ります。（とっておきのマル秘煎り豆・・・・一晩水に漬けておいた大豆を150度のオーブンで１時間焼く。冷めるまでそのままに・・かりっとしてこうばしい。）
②レンコンハンバーグ　　　　お肉の代わりにセイタンという醤油やさんのダイズミートを使い、みじん切りとすりおろしたレンコンを入れたもちもちハンバーグで、体が元気になりそうです。
③白菜りんご煮ゆず風味　　　簡単でおいしくスープも飲むべし！
④レンコン汁　　　すりおろしたレンコンの生姜風味であっさり美味しい。
⑤沢庵2種類　　沢庵は和風ヨーグルト
⑥小じゃがいもの味噌衣
可愛い小じゃがを蒸した後、炒め味噌だれを絡める。箸休めにぴったり。
⑦しゅーくりーむ
カタカナでないしゅーくりーむです。
バターも牛乳も生クリームも使わなくてもあっさりしっかりした、しゅーくりーむがちゃ～んとできました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

２月のレシピはこちらです。　　

２００９年1月　健康料理教室　1月６日（火）

2009/01/07 21:23:52

　

今日は年初めの教室で、ほんのりお正月の香りもしていました。
①おめでたいと言う小豆入り玄米のおかゆ
②ねぎ味噌・・・・・・常備采として　とても優れものです。
③お豆腐入り野菜たくさんの玉子焼き
④豆たっぷりの羊羹
⑤りんごのビーツシロップ煮
⑥沢庵の味噌漬け（土井先生お手製）
⑦枝豆豆腐・・・・卵の形をしている今風なお豆腐でした。
２００９年も玄米を基本として、お肉を使わなく、有機野菜、自然調味料を使用して、
土井先生の究極のメニューを，教えて頂き　楽しく、心も、お腹も満足のいく１年であります様に。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

１月のレシピはこちら　　

１２月　健康料理教室　　１２月２日(火）

2008/12/02 23:57:20

　
１２月７日はミサ後ミニバザーがあります。

お料理のグループでなにかおいしい物を！と考えています。
今日はその練習でしたが、とても美味しくできました。
初めて、シフォンケーキを焼きました。ふわふわ　クリスマスに因んで蓬も入って、
ぺろりと胃袋に収まりましたとさ！

メニュー
①小豆入り玄米おにぎり
②人参とブロッコリーのくるみあえ　　　　すり鉢でくるみをていねいにすりつぶしたので、とてもこくがあって特別においしいでした。
③お吸い物　　　　　Nさんからの福岡のアゴ入りお出しで作ったので豊かなお味でした。
④シフォンケーキ・・・・・別立ての卵，豆乳，ごま油，米粉、　サトーで作りました。
米粉はグルテンがないので失敗が少なく、軽い焼き菓子になり、
なかなか優れものです。
⑤大根と柿のサラダ・・・・・・・・・皮をむくだけですごく簡単で、美味しいです！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　

おまけ・・・・・・・お正月に活躍しそうな飾り鶴・・のおりがみ

　　
　　　　　
レシピはこちら　　

２００８年１１月４日(火）　　健康料理教室

2008/11/04 23:00:13

　

あっと言う間に1１月。
今日は料理の前に　　前々から土井先生からお聞きしていた”こんにゃく温シップ”の実体験
を味わいました。ホカロンより安全であったか～い日本の伝統的な手当て法です。
腎臓の辺り、丹田、足など　とても気持ちよく効果ばっちり！でした。
使用後のこんにゃくは食べないように。・。・との教えです。今日はびわの葉も重ね、人前には？ですが手軽で　皆様もお試しください！
本題の今月のメニューは。・。・。・。・。・
寒さに向かって体調を整えましょう。・。・。・に基付き
　
１　　　　玄米きのこご飯
　
２　　　大根とちりめんの炒め煮
　
３　　　　卯の花サラダ　　　　　　　　　　
おからや手作りマヨネーズを使いとても美味しいでした。
　
４　　　　おこと汁　　　　愛知県の郷土料理とか。
小豆がはいった具沢山のお汁です。
　
５　　　　柚子巻きようかん　　　　　　　
先生の大山旅行のお土産でたっぷりの柚子が入っていました。
　
６手作りこんにゃくのおさしみ　　
これも先生が作って持ってきて下さいました。
コンニャクイモが手に入ったら皆で作りたいと一致しました。

２００８年１０月７日(火）　健康料理教室

2008/10/07 21:23:52

　

今日の献立は・・・食欲の秋、美味しいもの、体が喜ぶもの、を食べて元気に体を動かしましょう！！っと言う事でしたが、
たっぷりご馳走過ぎて・・・・・体は動きませんでした！！

①とうもろこしの玄米ご飯・・・・・初めてのご飯でしたがとても甘くてもっちりして美味しいでした。
☆。☆。☆。

②車麩の酢豚風・・・・・・・・・・・ホームランメニューです！！

③じゃこじゃが・・・・・・・・・・・・・・簡単でカルシューム満点で作りおきが出来、箸やすめにぴったりです。

④ピクルス・・・・・・・・・・・・・・・・常備出来、ほとんどの野菜がOKです。

⑤冬瓜のお吸い物・・・・・・・・・冬瓜は肥満を防ぎ利尿作用を促す薬効があるそうです．冬瓜は夏野菜ですが、貯蔵でき冬でも食べられる事から冬瓜と言うそうです。
トマトが入り洋風な美味しいお吸い物でした。

⑥スイートポテト・・・・・・・・・・・サツマイモ、はちみつ、豆乳、ごま油、卵黄で作るあっさりとしたデザートです。

⑦菊芋の味噌漬け・・・・・・・・・野に多く見られる菊の根〔しょうが　の様）の味噌漬け．　土井先生のお手製でした。

⑧スギナ茶・・・・・・・・・・・・・・Oさんが作ってきて下さいました。体にとても良い上、香ばしくて美味しいお茶でした。

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レシピをお届けします。
画像の右下にマウスを置き、拡大マークをクリックしてごらん下さい。

レシピ１

レシピ２

２００８年９月２日(火）　　健康料理教室

2008/09/02 23:57:20

　

今日のテーマは・・・・・・・・・暑かった夏の疲れを早く回復させましょう！！・・・・・・・・・です。
今月もこの教室のウワサを聞きつけて新しい方の参加がありました。

メニューは；
①小豆〔解毒の特効薬だそうです）入り玄米ご飯
②くるま麩のロースト　　麩は造血力があり、脳育にも良いそうです。
③キュウリとジャガイモの白酢クリームあえ　　　　マヨネーズを使わないで、豆腐と味噌と練りゴマのソースです。
④基本の味噌汁
⑤豆腐白玉のみたらしあんがけ　　　時間が経っても柔らかくて上品な甘さのデザートです。
⑥土井先生お手製の味噌漬け沢庵、キュウリのぬか漬け
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上です。

私の一番のお勧めはなんといっても車麩の料理です。腰があって常備できておいしい！！・・・一品足りない時にも主役になります

今日のレシピです。
参考になさってください。
レシピの右下をクリックすると拡大して読みやすくなります。

2008年7月1日(火）　健康料理教室

2008/07/01 16:10:09

　

夏本番が今日からはじまり～始まり～です。
しょっぱなが自然食料理の日。
暑くなると食欲が減ります。(そうでない方も？)
心を尽くして工夫していきましょう!！　・・・土井先生の言葉より
七夕様も近いので天の河風おそうめんのお汁(名前負けしてしまいますが・・・・オクラの輪切り、岩のり入り）
イタリアンシェフもびっくり！豆腐で作るクリーミーテイラミス・・・いくらでも頂けてコレステロールの心配なし・・・
等珍しい献立でした。新しい方も増えて今日もまた楽しい一日でした。

　
メニュー　　
①手巻き車麩
　車麩のフライは見た目も食感も豚の角煮にそっくりで若い方にも大好評・・・・細く切って手巻きの具にしました。
　砕いたくるみと豆乳味噌のマヨネーズ風ソースは特に美味しいでした。
　　　　　　
②夏のサラダ・・・人参、きゅうり、ひじき、コーン、豆、ちりめんじゃこ、等を梅酢、ごま油、はちみつで作ったドレッシングで食べる
　　　　　　
③澄まし汁（天の河）
　　　　　　
④漬物・・・・・・・からだが弱っている時　本物の漬物(ぬかや味噌漬け）を頂くと胃腸の消化吸収を助け、疲労回復させます。
　　　　　　
⑤和風ティラミス・・・・・・・マスカルポーネチーズを使わなくても　とっても美味しい!安い!体に優しい！

こんなに大勢参加しました。

　

今日のレシピ　その１　その２

2008年6月3日(火）　健康料理教室

2008/06/03 14:13:44

今日はなんと！教室の50回目の日だそうです。

土井先生の食に対する熱い思い，ご努力、パワーに乾杯！！です。

メニューは　　　
①グリンピースご飯・・・ちりめんじゃこ添え
②そばサラダ・・・・・珍しい韃靼そば（上等）と大根、人参、ふのり、水菜のサラダ・・・・・軽食に良さそう・・・・でも私は・・・あ～あ・・そばアレルギー！
③干しえのきの澄まし汁と雲片・・・・干したえのきのだしがとてもコクがあり美味しいでした。
雲片・・・・・えのき、人参,　かんぴょうを茹で微塵に切り　　だし、しょうゆ、葛でとろみをつけたもの。・
　　　　　　　　　
④新玉ねぎの赤梅酢漬け
⑤ぬか漬け・・・・心がこもって美味しい！
⑥そばゼリー・・・・・珍しいそばの茹で汁に夏みかんのピールの入ったゼリー・・・・・美味しかったようです！！
⑦・・・・おまけに　　そば湯　！！　　あ～！！　

　

レシピです。　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

4月29日のバザーは自然食グループで苺大福140個を作り
早々に売り切り、楽しい出店でした。　　

　

4月1日(火）　健康料理教室

2008/04/01 16:10:09

Ｋさんが入るように1枚だけ私(S)が写真を写しました。
イチゴ大福を作っているところでした。

本日の4月の料理は・・・・新生活のスタートの月を祝って、

○小豆入り玄米ご飯、
○簡単でとてもおいしい野菜スープ，
○根菜沢山の味噌だれの風呂吹き大根、
○季節にぴったりのミモザサラダ、
可愛い苺大福、でした。

もちもち系が多かったので食べきれないほどでした。（Ｍ．Ｋ．）

レシピはこちらです

3月4日(火）　健康料理教室

2008/03/04 23:00:13

Ｋさんから送っていただいた写真と紹介文です。

きょうは早3月のお料理の日！
今日のメニューはなんと！大豆から作る豆乳鍋とおからで作るふわっとした卯の花サラダ・・・・フレッシュでとてもおいしいでした・・・。
肉味噌(先月のレシピに掲載）に韮の入った具のお焼き、あんこ入りのお焼き（これはお腹一杯で皆さんお持ち帰り）でした。
先生を含めて10人で手作り豆乳に大喜びで、鍋を囲んで話の花も満開で楽しいひと時を過せて幸せでした。これぞ！食育！！

今日のレシピです。

2月5日(火）　健康料理教室

2008/02/05 20:20:51

今日もＫさんから写真など送ってもらいました。
1月はＫさんがお休みで写真がありません。

献立
○七色弁当
○えのきの切りあえスープ
○さつま芋のトリュフ

七色弁当は８種のおかずののったお弁当です。
大皿に盛り付けるとお雛様、お誕生日、お客様用など
いろんな場面で活躍しそうなお料理です。

レシピはこちらです。

12月4日(火）　健康食料理

2007/12/04 23:00:13

12月の料理教室の報告をＫさんから送ってもらいました。
今日参加した方たちの写真と出来上がりのお料理です。

○中華ちまき
○福袋
○グリーンスープ
○紅白寒

今日のレシピです。
レシピの右下に拡大マークがあるのでクリックしてみてください。

11月6日（火）健康食料理

2007/11/07 21:23:52

一昨日のことです。
教会のDoiさんがレシピの用意をされているようでした。
いつ？とたずねると「明日」　
写真を撮らせてもらい簡単なブログで紹介しようと思い立ちました。

以前写真だけ写して紹介ページが立ち消えてしまい、
教会のコミュニティ（どなたでも参加できます）のひとつなのに
まだホームページに載っていません。
そんないきさつがあります。

昨日の料理は薬膳と聞きました。
これから始まります。

この間、1時間以上経過しました。いいにおいがしています。
それで下に下りてみると・・・。

そして昨夜、メンバーの一人Kさんから出来上がりの写真とメニューを送っていただきました。

今日のお料理（マクロビオティック･･････自然食）の出来上がり

メニューは･･･
玄米生姜ご飯、
ワカメゴマスープ、
なつめ入り根野菜の炒め煮（Iさんは豚の角煮と思われていました）
きのこのマリネと水菜サラダ、
コロコロ葛もち、
百合根のゆでたもの、
香ばしい薬草茶、でした。　　

心もお腹も満足でした、とKさんは書かれていました。

Doiさんからもコメントがとどきました。

効能の多いビワの葉を頭に貼り付けたり（頭がスッキリ）、のど、首に巻いたり、お腹や肝臓や腎臓に貼り付けたりして自然療法をしながら、自然食の料理を作り、楽しく、美味しく、有難くいただきました。レシピーをお送りしておきます。
おまけ献立に「百合根の梅肉あえ」「無農薬のみかん」がプラスされ満足しました。

送っていただいたレシピはこちらです。

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