今月は ”春を楽しむ料理” です。
メニューは
○おひな寿司・・・・・昨日はひな祭りでした。
菱餅の型に３色の酢飯を入れ、間に甘く煮た椎茸を挟
み、黄身の裏ごしを飾って 綺麗な ひし形のお寿司が完成！
なんと！！型は牛乳パックから作られていて先生に脱帽。
○たたき蓮根ボール
ストレス解消料理（？）ではなく・・・荒く切った蓮根をビニール袋に入れ
て すりこぎで叩き潰し、もちもち感、しゃきしゃき感、ほんのり香る桜えび、
楽しく簡単、美味しいボールでした。
○ロシアスープ
ソチオリンピックの行われたロシアっぽいスープでした。
お野菜たっぷり、寒い季節にも、ブランチにもおしゃれな ほっこりしたすー
ぷでした。
○きな粉大福
簡単に出来てうれしい和菓子です
あんこ、白玉粉、水、砂糖、きなこがあれば・・３０分もかからず１５個ぐら
い作れました。
添加物のない、脂肪のない、健康デザートで、特選推奨作です。
レシピは１０ケ分・・・・白玉粉５０ｇ、甜菜糖（さとう）３０ｇ 水 ２００ｃｃ きな粉
１００ｇ 塩少々、小豆あん３００ｇ。ナベに白玉粉、砂糖。
水を入れてよくとかし、中火で餅状になるまで練る。
ボールにきな粉を入れ、その中に熱い餅を入れ、きな粉を練りこむ。１０個に切
り分け、丸めた餡を包む。
手粉としてきな粉を付けながら包むとよい。
ぜひ皆様もお試しくださいませ
